食品機(jī)械

在中華大地的豐饒之上，豆?jié){的香氣穿越了悠悠歲月。自公元2世紀(jì)起，豆?jié){便在古老的石磨間誕生。古代的豆?jié){制作工藝雖簡樸，卻蘊含著先人的智慧。

時光流轉(zhuǎn)，古老的傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)也在科技的賦能下煥發(fā)出新的生機(jī)。北京協(xié)同創(chuàng)新食品科技有限公司（ARONIO）與ifm攜手，將古老技藝與先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，為傳統(tǒng)豆?jié){注入了全新的活力！

ARONIO北京協(xié)同創(chuàng)新食品科技有限公司是一家致力于食品創(chuàng)新技術(shù)與裝備及相關(guān)整體解決方案的服務(wù)商，尤其注重打造傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化，是國家高新技術(shù)企業(yè)及北京市專精特新企業(yè)。誕生在其實驗室的明星產(chǎn)品無豆渣豆?jié){產(chǎn)線彰顯了強大的科研與創(chuàng)新能力。

ifm很榮幸能與ARONIO共同合作，為傳統(tǒng)豆?jié){生產(chǎn)注入創(chuàng)新活力。從濕法粉碎機(jī)到緩存罐體，從高低壓射流磨到CIP系統(tǒng)，從硬件到數(shù)字化，ifm的傳感技術(shù)與系統(tǒng)解決方案貫穿于整個生產(chǎn)流程。

01 一級粉粹 濕法粉碎機(jī)

在一級粉碎階段，豆子進(jìn)入濕法粉碎機(jī)，直接定量加水進(jìn)行粗磨制漿，研磨后的粗漿進(jìn)入緩存罐，ifm的LMT點物位傳感器和PM連續(xù)液位傳感器大顯身手。LMT抗黏附，不受豆渣影響，有效監(jiān)測罐內(nèi)液位，并且LMT采用了PEEK探頭和高質(zhì)量外殼材料，滿足衛(wèi)生領(lǐng)域的所有要求。PM連續(xù)液位傳感器的陶瓷電容式壓力測量元件可完美抗豆子的刮擦，滿足食品級標(biāo)準(zhǔn)。

02 二級粉粹 中壓射流磨

經(jīng)過緩存罐體的暫存，豆?jié){便進(jìn)入了二級粉碎階段的中壓射流磨。在這關(guān)鍵環(huán)節(jié)，ifm 的 VVB3 系列振動傳感器成為了保障設(shè)備穩(wěn)定運行的 “利器”。它具備 XYZ 三維全方位振動監(jiān)測功能，能夠精準(zhǔn)捕捉高壓泵在各個方向的振動烈度和沖擊，就像是給設(shè)備配備了一位時刻在線的 “體檢醫(yī)生”。不僅如此，這款傳感器還自帶邊緣計算能力，可以深入分析設(shè)備的動平衡和軸承故障特征，提前揪出潛在問題，全力確保高壓泵的可靠運行，讓射流磨始終處于最佳工作狀態(tài)。

在中壓射流磨的強力作用下，豆?jié){從 0.6 毫米被進(jìn)一步研磨到 0.15 毫米以下。

03 三級粉粹 高壓射流磨

三級粉碎階段是整個豆?jié){生產(chǎn)過程中的核心環(huán)節(jié)。在這里，豆?jié){進(jìn)入高壓射流磨，經(jīng)過進(jìn)一步的研磨，最終達(dá)到50微米以下的細(xì)膩程度。這一階段的壓力可高達(dá) 120MPa，射流速度可達(dá)1.3倍的音速。

三級粉碎開始前的漿料溫度的精準(zhǔn)的溫控至關(guān)重要，因為豆?jié){若高于 25℃進(jìn)入高壓射流磨，會影響設(shè)備壽命。ifm的 TD22系列帶顯示屏的溫度傳感器在這一過程中發(fā)揮關(guān)鍵作用。它用于精準(zhǔn)監(jiān)控漿料溫度。該系列溫度傳感器自帶顯示屏，便于現(xiàn)場監(jiān)控操作，且符合食品級要求。

CIP 清洗 

在食品飲料行業(yè)CIP（原位清洗）系統(tǒng)是確保生產(chǎn)衛(wèi)生和效率的重要環(huán)節(jié)。ifm 的 LDL系列 電導(dǎo)率傳感器在這一過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。該款LDL200 采用先進(jìn)的感應(yīng)式電導(dǎo)率測量原理，其 PEEK 材質(zhì)探頭具有高耐腐蝕性，且不受流體中固體的影響。

此外，ifm 的 新品SMF系列食品級電磁流量計也為 CIP 清洗過程提供了全方位的監(jiān)測。它能同時監(jiān)測瞬時流量、累積流量、溫度和電導(dǎo)率，確保清洗過程的高效和徹底。IP69K 全不銹鋼外殼，使其在食品行業(yè)的高壓沖洗和清洗劑環(huán)境中依然能夠穩(wěn)定運行。這些傳感器相互配合，實現(xiàn)了清洗過程的自動化和智能化，節(jié)省了人力和時間，同時滿足了國際食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

IO-Link 數(shù)字化監(jiān)控 

ARONIO 選擇 ifm 的另一個重要原因在于其強大的 IO-Link 數(shù)字化監(jiān)控功能。在整個豆?jié){模擬產(chǎn)線中，ifm 的 IO-Link 衛(wèi)生型主站發(fā)揮重要作用。ifm 95% 的設(shè)備支持 IO-Link 功能，且擁有多款專為食品行業(yè)設(shè)計的 IO-Link 衛(wèi)生型主站，防護(hù)等級達(dá) IP69k，確保在高溫潮濕及頻繁清潔消毒條件下可靠運行。

借助 IO-Link 技術(shù)，ARONIO 能輕松實現(xiàn)生產(chǎn)過程的數(shù)字化監(jiān)控，實時獲取設(shè)備狀態(tài)和工藝參數(shù)。

我們和易福門的合作也是非常的愉快，兩家一起有一個共同的目標(biāo)：為客戶降本增效。——ARONIO研發(fā)總監(jiān)劉宇博士

ifm一直追求“close to you! ”的理念，不僅僅提供產(chǎn)品，更是與客戶攜手，共同探討行業(yè)解決方案，真正站在客戶的角度思考問題。雙方的合作，不僅僅是產(chǎn)品與技術(shù)的合作，更是理念與目標(biāo)的合作。

從實驗室豆?jié){工坊孵化基地，到全球先進(jìn)食品加工廠；從研發(fā)初期的反復(fù)試驗，到最終為客戶交付完整解決方案，ifm與ARONIO的每一步都走得堅實有力！